مجله خبری ارزیابی حسی
ارزيابي حسي يك روش علمي است كه براي اشكار سازي اندازه گيري تحليل وتفسير واكنش هاي حسي افراد به محصولات غذايي از طريق حواس…
تاریخچه ارزیابی حسی
آزمون هاي حسي طبعا از زماني ك انسان ها خوبي و بدي غذا ،اب ،سلاح ،سرپناه و هرچيز ديگري را ك ميتوانستد استفاده و…
جامع ترین اطلاعات در مورد مواد موثره گیاهان دارویی+ مزایا و کاربرد
مواد موثره گیاهان دارویی به دلیل ترکیبات زیستی فعال که مسئول عملکرد های فیزیولوژیکی خاصی در بدن انسان هستند کاربرد گسترده ای در صنایع…
خرید اسانس صنعتی
اسانس های صنعتی یا همان اسانس های سنتتیک صنعتی به دلیل ایجاد بو و رایحه های متنوع در صنایع مختلف کاربردی گسترده دارند. استفاده…
آشنایی با کاربرد وانیل در شیرینی پزی و فواید و مضرات آن
در ادامه، نسخه‌ای رسمی، علمی و کاربردی برای صنایع مرتبط با اسانس وانیل مایع ۲۰۰ گرمی آمده است. تمرکز بر خرید عمده، کیفیت، کاربرد…
۴ روش از بهترین روش های طعم دار کردن خامه
روش های طعم دار کردن خامه متعدد هستند. در هر یک از این روش ها می توان خامه را بسته به ذائقه و سلیقه…
طعم دهنده ها در صنعت نوشیدنی
استفاده از طعم دهنده ها در صنعت نوشیدنی، سبب ایجاد تنوع قابل قبول به منظور تولید محصولات در سطح بیشتر شده و همینطور حس…
جدیدترین طعم دهنده ها مخصوص انواع صنایع غذایی
انواع صنایع غذایی بسیار متنوع هستند اما آنچه این صنایع را به هم وصل می کند، طعم دهنده هایی است که هم سبب جلب…
کیفیت اسانس به چه مواردی بستگی دارد
وقتی سوال می شود کیفیت اسانس به چه مواردی بستگی دارد؟ در پاسخ باید گفت عواملی مثل طرز تهیه محصول، متابولیسم گیاه یا میوه…
کاربردهای اسانس در صنایع مختلف
کاربردهای اسانس در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی و … به وضوح مشخص است. اسانس ها ترکیبات معطری هستند که در فرم های…
انواع فراورده های لبنی
فرآورده‌های لبنی، محصولاتی هستند که از شیر به دست می‌آیند و از طریق فرآیندهای تولید و فرآوری مختلف تولید می‌شوند. این محصولات از لحاظ…
اسانس چیست؟
آنچه موجب متمایز شدن مواد خوراکی از یکدیگر می شوند طعم و عطر آنها است. طعم و عطر تمامی مواد خوراکی به نوع اسانس…
