بلاگ

دانستنی های طعم ، عطر و رنگ های خوراکی

اسانس پونه

مواد موثره گیاهی در اسانس پونه کارواکرول، تیمول، اوژنول و سینئول ۱ و ۸ می باشند. اسانس پونه حاوی مقادیر قابل توجهی اسید رزمارینیک و سایر آنتی اکسیدان ها نیز می باشد.
• نام گیاه شناسی: Origanum vulgare
• نام های دیگر: اسانس اوریگانوم
• روش استخراج: تقطیر با بخار آب
روغن پونه دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی است که ارتباط نزدیکی با کاهش استرس اکسیداتیو در بدن دارد. گیاه پونه با خاصیت ضد باکتریایی همراه می باشد که باز هم به دلیل وجود تیمول و کارواکرول است. این ترکیبات آلی مهم می توانند از بدن در برابر طیف وسیعی از باکتری ها دفاع کنند که می توانند پوست، روده و سایر قسمت های بدن را تحت تاثیر قرار دهند. اسانس پونه محرک نیز می باشد که می تواند تولید گلبول های سفید را افزایش داده و متابولیسم را تسریع کند و در نتیجه بیماری های رایج را سریع‌تر بهبود ببخشد. این گیاه معطر شکل طبیعی اسید های چرب امگا ۳ است. نوع مفیدی از کلسترول که در واقع سلامت قلب شما را بهبود می بخشد. پونه کوهی دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم، آهن و منگنز است که از مهمترین مواد معدنی برای سلامت استخوان ها می باشند.

کاربرد اسانس پونه

اسانس پونه با توجه به خواص دارویی و همچنین عطر و بوی خاصی که دارد در صنایع مختلف کاربرد دارد. از مهم ترین کاربرد های اسانس پونه می توان به موارد مهم زیر اشاره کرد:
• صنایع دارویی: همان طور که گفته شد اسانس پونه ضدالتهاب و ضدعفونی کننده قوی به شمار می رود. از این رو از این محصول در تولید قرص ها، قطره ها و محلول های مختلف دارویی استفاده می کنند.
• صنایع غذایی: در تولید ماست، دوغ و انواع نوشیدنی های طعم دار مانند چای های گیاهی، لیموناد و غیره می توان از این اسانس استفاده کرد.
• صنایع آرایشی و بهداشتی: در این صنایع برای تولید انواع صابون ها، مواد شوینده، کرم ها و غیره از روغن پونه استفاده می کنند.
• صنایع عطر سازی: این محصول دارای رایحه ای بسیار خوشایند و معطر است که در صنایع تولید ادکلن و عطر به کار می رود.

فواید اسانس پونه کوهی

خواص دارویی اسانس های پونه بر کسی پوشیده نیست. برخی از این خواص دارویی به شرح زیر هستند.
• خواص ضد میکروبی: اسانس پونه با خواص ضد میکروبی بسیار قوی همراه می باشد. همچنین این محصول حاوی ترکیباتی مانند کارواکرول و تیمول است که اثرات ضد میکروبی در برابر باکتری ها، قارچ ها و انگل های مختلف دارند. می توان از آن برای کمک به مبارزه با عفونت ها و حمایت از سلامت کلی سیستم ایمنی استفاده کرد.
• فعالیت آنتی اکسیدانی: خواص آنتی اکسیدانی در روغن پونه کوهی موجب شده است تا این محصول در صنایع دارویی کاربردی گسترده داشته باشد. از این رو به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می کند. آنتی اکسیدان های موجود در اسانس پونه کوهی مانند فنل ها به کاهش التهاب و حمایت از سلامت سلولی کمک می کنند.

سایر خواص

• حمایت تنفسی: اسانس پونه معمولاً برای حمایت از سلامت تنفسی استفاده می شود. این محصول می تواند به کاهش علائم مرتبط با بیماری های تنفسی مانند سرفه، سرماخوردگی، سینوزیت و برونشیت کمک کند. استنشاق بخار روغن پونه کوهی و همچنین استفاده از آن در دستگاه بخور ممکن است به رفع احتقان و تسهیل تنفس کمک کند.
• کمک به هضم: روغن پونه کوهی به طور سنتی برای کمک به هضم و ارتقای سلامت دستگاه گوارش استفاده می شود. از این رو به تسکین علائم سوء هاضمه، نفخ و گاز کمک خواهد کرد. برخی از مطالعات نشان می دهند که روغن پونه کوهی همچنین ممکن است اثرات ضد میکروبی بر روی گونه های خاصی از باکتری ها داشته باشد که می توانند باعث مشکلات گوارشی شوند.
• خواص ضد التهابی: ترکیبات موجود در اسانس پونه کوهی دارای خواص ضدالتهابی هستند که می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند. این ترکیبات می توانند برای شرایطی مانند آرتریت، دردهای عضلانی و درد مفاصل مفید باشند.
• سلامت پوست: اسانس پونه کوهی به صورت موضعی برای کمک به درمان بیماری های پوستی مختلف از جمله آکنه، عفونت های قارچی و درماتیت استفاده می شود. خواص ضد میکروبی آن ممکن است به کاهش قرمزی، تورم و رشد باکتری روی پوست کمک کند.
ایمنی اسانس‌ پونه کوهی
اسانس پونه کوهی نباید به صورت داخلی مصرف شود. اسانس ها روغن های بسیار غلیظ و قدرتمندی هستند و در صورت مصرف بدون تخصص لازم می‌ توانند آسیب های جدی وارد کنند. از این رو حتما باید اطلاعات کافی از از نحوه و میزان مصرف اسانس پونه داشته باشید.
روغن پونه کوهی را باید دور از دسترس کودکان نگهداری کنید.
از مصرف اسانس پونه کوهی در دوران بارداری و شیردهی خودداری نمایید.
برای جلوگیری از حساسیت احتمالی پوست، قبل از استفاده موضعی آن را رقیق کنید.

خرید اسانس پونه کوهی

اسانس صددرصد خالص پونه که از بر‌گ ها و اندام های هوایی گونه های گیاهی Origanum vulgare استخراج می شود از روش تقطیر با بخار آب تهیه می گردد. ماگنولیا یک تامین کننده اسانس های خالص است که محصولات با کیفیت را با قیمت های مقرون به صرفه ارائه می دهد. برای خرید اسانس پونه با قیمت عمده و بی واسطه می توانید به ماگنولیا اعتماد کنید.
با خرید اسانس پونه از ماگنولیا از مزایای مهم زیر بهره مند شوید:
• خرید محصولی۱۰۰% خالص و طبیعی
• محصولات ما از بالاترین کیفیت ممکن برخوردار هستند.
• اسانس های ما بدون مواد مصنوعی می باشند.
• این محصول عاری از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی و تقویت کننده های مصنوعی است.
• اسانس پونه ماگنولیا صد در صد گیاهی است.
• ما به ارائه بسته بندی های سازگار با محیط زیست و قابل بازیافت اهمیت قائل هستیم.
چرا ماگنولیا
ماگنولیا پیشرو در استخراج و تولید مواد موثره گیاهی به عنوان جایگزینی برای مواد موثره شیمیایی سعی می کند تا به تولید محصولات صنعتی با پایه های ارگانیک و طبیعی کمک کند.
ماگنولیا با بهره مندی از خط تولید پیشرفته و آزمایشگاه های با کیفیت و مجهز به تولید انواع عصاره ها، اسانس ها و مواد موثره گیاهی باکیفیت می پردازد.

نوشتهٔ پیشین
اسانس بهار نارنج
نوشتهٔ بعدی
اسانس خوراکی

درباره شرکت

شرکت دانش بنیان طعم و عطر ماگنولیا بزرگترین طراح و تولید کننده انواع طعم دهنده، رنگ خوراکی طبیعی، و چاشنی در ایران می باشد که از سال 1383 فعالیت خود را آغاز نموده است

نخستین مجله علمی «ارزیابی حسی» در ایران:​

معرفی ارزیابی حسی، تکنیک ها و کاربردها ،نقش ارزیابی حسی در صنایع غذایی