در دهه های گذشته، محصولات غذایی به وسیله عطر و طعم های مختلفی تولید و به بازار ها عرضه شده اند. در این بین قطعا یکی از خاص ترین عطر و طعم ها متعلق به اسانس دود است. این اسانس به عنوان یکی از لذت بخش ترین طعم ها شناخته می شود که در اکثریت مواد غذایی مختلف، طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است. بسیاری از شرکت های تولیدکننده مواد غذایی معتقد هستند که رایحه دودی توانسته است طرفداران مخصوص به خود را پیدا کند. در همین راستا طرفداران رایحه دودی پیشنهاد می کنند تا این رایحه را یکبار هم که شده امتحان کنید. توجه داشته باشید که برای مصرف و خرید رایحه های دودی، نیاز به کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با آن ها می باشد.

در سال های اخیر مراکز و مجموعه های زیادی در سراسر کشورمان اقدام به فروش رایحه های مختلف از طریق روش های گوناگون کرده اند. در این بین اسانس دود به عنوان یکی از پر فروش ترین اسانس های این مراکز به شمار رفته که میزان فروش بالایی را به خود اختصاص داده است. بنابراین خریداران بزرگ اسانس دودی برای خرید این اسانس نیاز دارند تا آشنایی بیشتری را با طعم دودی داشته باشند. در این صورت قطعا امکان رشد و پیشرفت برای شرکت های بزرگ بیشتر خواهد بود و محصولات بیشتری با این رایحه به فروش خواهد رسید.

محصول پیشنهادی: اسانس خوراکی 

اسانس دود چگونه تولید می شود؟

همان طور که می دانید، عطر دود تنها به وسیله سوزاندن چوب ها حاصل می شود. در واقع به وسیله سوزاندن تکه های مختلف چوب درختان، دود حاصل شده از آن ها طی مراحل مختلفی مانند تقطیر و تصفیه تبدیل به اسانس دود خواهد شد. توجه داشته باشید که به ماده نهایی حاصل شده، مقداری آب و روغن نیز افزوده می شود. توجه داشته باشید که این روش تولید رایحه دود کاملا طبیعی است. امروزه بسیاری از شرکت های تولیدکننده اسانس، از روش های مصنوعی نیز برای تولید یک رایحه استفاده می کنند. امکان تولید رایحه دودی از طریق روش های مصنوعی نیز وجود دارد. توجه داشته باشید که تولید این اسانس از طریق روش طبیعی قطعا طرفداران بیشتری را دارد. البته نتیجه نهایی حاصل شده اغلب یکسان بوده و تفاوت های بسیار کمی در میان آن ها دیده می شود.

از اسانس دود در چه صنعت هایی استفاده می شود؟

یکی از سوالات پرتکرار بسیاری از مردم کشورمان این موضوع بوده که از اسانس دود در چه صنعت هایی استفاده می شود؟ شاید برای شما جالب باشد، اما بسیاری از مواد غذایی که در طول روز نیز به مصرف آن ها می پردازید، ممکن است از رایحه دودی بهره مند باشد. امروزه اکثریت صنایع غذایی در تولید محصولات خود، بخش ویژه ای را برای محصولات دودی در نظر گرفته اند.

محصول پیشنهادی: اسانس‌ های نوشیدنی و دمنوش 

• صنعت گوشت و ماهی

بسیاری از شرکت های ارائه دهنده گوشت و ماهی که به صورت گسترده در این زمینه به فعالیت می پردازند، برای لذیذ تر شدن مزه گوشت و ماهی خود، از اسانس های متنوعی استفاده می کنند. یکی از این اسانس ها، اسانس دود است. قطعا تن ماهی دودی یا ماهی های مختلفی که با نام ماهی دودی شناخته می شوند را یکبار هم که شده امتحان کرده اید. لذت خوردن این ماهی ها فوق العاده بوده و به همین دلیل نیز این دسته از محصولات غذایی طرفداران زیادی را دارند. توجه داشته باشید که شرکت های ارائه دهنده گوشت نیز برای تغییر در طعم آن ها از رایحه دودی استفاده زیادی را می کنند.

بیشتر بخوانید: اسانس فندق

• صنعت برنج

یکی از صنعت های بزرگی که در تولیدات خود استفاده بسیار زیادی را از اسانس دود می کند، صنعت برنج است، به طور کلی برنج به عنوان یکی از ماده های غذایی ضروری برای انسان ها شناخته شده که جایگاه ویژه ای در سفره ایرانیان دارد. امروزه علاوه بر تولید برنج در رایحه های متنوع، بخش زیادی از تولید این محصول به همراه رایحه دودی صورت می گیرد. به همین دلیل برنج دودی به عنوان یکی از مشهور ترین برنج ها در ایران شناخته می شود.

• اسانس دود در صنعت سوسیس و کالباس

شاید برای شما جالب باشد، اما بسیاری از سوسیس ها و کالباس هایی که در طول روز به مصرف آن ها می پردازید، از رایحه دودی بهره مند هستند. در حال حاضر بسیاری از شرکت های بزرگ تولیدکننده سوسیس و کالباس، از اسانس دود در تولید محصولات خود استفاده می کنند. برخی از این شرکت ها در تولید دیگر محصولات خود مانند پنیر پیتزا نیز از رایحه دود برای تولید آن ها استفاده می کنند. توجه داشته باشید که امروزه سوسیس و کالباس های دودی توانسته اند طرفداران زیادی را پیدا کنند و علت استفاده مداوم ایرانیان از این محصولات، به دلیل طرفداران بسیار زیاد این محصولات می باشد.

محصول پیشنهادی: اسانس‌ های محصولات گوشتی و کنسروی 

• استفاده از طعم دود در مواد غذایی مختلف

نیاز است که بدانید، صنعت های ذکر شده تنها به عنوان برخی از صنایعی شناخته می شوند که در ساخت محصولات خود از اسانس دودی استفاده می کنند. امروزه شرکت های زیادی به دلیل بازدهی مناسب از طعم دودی، به استفاده از این اسانس در محصولات غذایی خود می پردازند. در حال حاضر بسیاری از غذا های آماده، پیتزا ها، نوشیدنی های فاقد الکل و … از رایحه دود در ساختار خود بهره مند هستند. توجه داشته باشید که این مسئله موجب شده تا دیگر صنایع غذایی نیز مجاب به استفاده از این رایحه شوند.

به گفته وب سایت مزه ایرانی اسانس دود، از جمله طعم دهنده های غذایی است که از مواد مختلفی مانند چوب، مخلوط چوب و مواد آرایشی به دست می آید. روش تولید اسانس دود ممکن است بسته به نوع مواد مورد استفاده در تولید آن، متفاوت باشد.

آیا طعم دود مضر است؟

نیاز است که بدانید، بسیاری از افراد معتقد هستند که اسانس دودی مضر بوده و به سلامت بدن انسان، آسیب جدی وارد می کند. این باور کاملا غلط بوده و نیاز است که بدانید، این اسانس هیچ گونه ضرری را نداشته و همچنین دارای خواص بی نظیری نیز است. در بسیاری از مقالات علمی اشاره ویژه ای به اسانس دود شده است.

بیشتر بخوانید: اسانس انار

خرید اسانس دود

در حال حاضر مجموعه های زیادی در سراسر کشور ایران به عنوان تولیدکننده و فروشنده اسانس دود به فعالیت می پردازند. در این بین مرکز تخصصی ماگنولیا توانسته است به عنوان یکی از بهترین ارائه دهندگان انواع اسانس ها از جمله رایحه دودی شناخته شود. بنابراین شما می توانید برای تهیه این اسانس، از طریق وب سایت ماگنولیا اقدام کنید.