سیر، این گیاه بدبو اما فوق العاده پرخاصیت، دارای فرآورده های مختلفی است. یکی از فرآورده های حاصل از این گیاه، اسانس سیر است. این محصول در دو نوع کلی یعنی اسانس سیر محلول در روغن و اسانس محلول در آب مشاهده می شود. اسانس های روغنی یک فرق عمده با اسانس های حاوی آب دارند. فرق آنها غلظتشان است. اسانس های روغنی دارای غلظت بیشتری اند. سوال اینجاست که کدام یک از این اسانس ها دارای کیفیت و ارزش بیشتری هستند؟ در پاسخ باید گفت محصولاتی که بر پایه روغن هستند، کیفیت و خلوص بالاتری داشته و از این رو محبوبیت بیشتری یافته اند.
محصول پیشنهادی: طعم دهنده خوراکی
اسانس سیر و انواع آن
اسانس سیر و انواع آناین محصول دارای انواع گوناگونی است. برای مثال می توان به اسانس سیر صنعتی و اسانس خانگی اشاره نمود. اسانس های خانگی غالبا به عنوان نوعی طعم دهنده یا ادویه مورد استفاده قرار می گیرند. این اسانس ها به غذاها و خوراکی های مختلف، طعمی متفاوت هدیه داده و باعث خوشمزه تر شدن آنها می شوند. اسانس های صنعتی نیز در بخش های مختلف صنعت رواج یافته و مبنای تولید بسیاری از محصولات صنعتی قرار گرفته اند.
همچنین انواع این اسانس از بُعدی دیگر می توان مورد بررسی قرار داد. این اسانس از لحاظ ظاهری به دو مدل کلی تقسیم می گردد. اسانس پودری و اسانس مایع که هر یک دارای مصارف مختص به خود می باشند.
بیشتر بخوانید: تاریخچه اسانس و پیدایش آن
اسانس سیر و ویژگی های منحصر به فرد آن
اسانس سیر دارای مجموعه ای از ویژگی های متفاوت می باشد. ویژگی هایی که آن را به طور کامل معرفی می کنند. در قسمت زیر به بررسی این ویژگی ها پرداخته ایم:
-
فرار
اسانس سیر بسیار فرار است. این بدان معناست که اگر این فرآورده در مجاورت نور خورشید یا هوا قرار گیرد، دچار تغییر شکل خواهد شد. همچنین این تغییرات در خواص محصول رخ داده و آنها را از بین می برند. نخستین تغییر ظاهری ای که در این اسانس رخ داده و به مرور بیشتر می شود، تغییر رنگ آن است.
-
قابلیت تبخیر سریع
فرار بودن اسانس سیر باعث شده تا این محصول به سرعت تبخیر شود. به همین جهت نباید آن را در ظروف سرباز نگهداری نمود. ترجیحا بهتر است این ظروف تیره و کدر و حاوی درب باشند.
اسانس سیر برای چی خوبه؟
-
دارای خواص آنتی باکتریالی
اگرچه اسانس سیر یک محصول فرار است؛ اما در عوض دارای خواص آنتی باکتریالی و ضد میکروبی قوی است.
-
دارای بهترین طعم و مزه
افرادی که مزه تند سیر را می پسندند، قطعا از اسانس سیر استقبال خواهند کرد. این محصول از بهترین طعم و مزه برخوردار بوده و با همان طعم تندش هم دوست داشتنی است. شاید به این دلیل است که در صنعت غذایی و برای طعم دار کردن بسیاری از محصولات خوراکی از این اسانس بهره می برند.
کاربرد اسانس سیر
در خصوص کاربرد اسانس سیر می توان گفت این فرآورده در حال حاضر در بسیاری از صنایع مورد توجه و استفاده قرار گرفته و محصولات متعددی را به منصه ظهور رسانده است. مانند:
- صنعت دارویی یکی از صنایع وابسته به این محصول است. این صنعت جهت تولید بسیاری از داروهای موثر، دست به دامن اسانس سیر شده است.
- صنعت غذایی، صنعت مهم بعدی است که جهت طعم و مزه دار کردن محصولات متنوع از این اسانس استفاده نموده و طعم هایی جذاب را به آنها بخشیده است.
- همچنین صنایع آرایشی و بهداشتی، نیاز شدیدی به این اسانس احساس می کنند. این صنایع جهت تولید محصولاتی همچون ماسک های مراقبتی و زیبایی و انواع شوینده نظیر شامپو به این محصول متوسل گردیده اند.
محصول پیشنهادی: اسانس های صنایع لبنی
آیا از خواص اسانس سیر، آگاهی دارید؟
آیا از خواص اسانس سیر، آگاهی دارید؟خواص بی نظیر اسانس سیر، این محصول را به یک ماده بسیار باارزش و مفید، بدل نموده اند. در ادامه نگاهی خواهیم داشت بر برخی از خواص ارزشمند این اسانس:
- اسانس سیر حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی است. این ترکیبات سبب نابودی سلول های سرطانی شده و مانع از رشد و پیشرفت آنها می شوند.
- این اسانس سبب افزایش سلامت عمومی بدن می شود. باکتری ها، قارچ ها، ویروس ها و عفونت هایی که ممکن است سلامت بدن را تهدید نمایند، توسط آن از بین خواهند رفت.
- اسانس فوق با کاهش فشار خون، رابطه مستقیم دارد. افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، در معرض خطراتی مثل سکته مغزی و قلبی قرار دارند. لذا این افراد باید توجه بیشتری به مصرف این محصول داشته باشند.
- این محصول جادویی با برخورداری از آنتی اکسیدان های قدرتمند، عملکرد رادیکال های آزاد را تضعیف نموده و از بروز آثاری همچون پیری و زوال عقل جلوگیری می نماید.
- افرادی که به آنفولانزا یا سرماخوردگی دچار شده اند، با مصرف این اسانس، به بهبود سریع تر این بیماری ها کمک خواهند کرد.
- همچنین این ماده موثر با برخورداری از خواص آنتی باکتریالی، سبب بهبود جوش و آکنه های پوستی شده و پوست سالم و زیبا را به مصرف کنندگان هدیه خواهد داد.
بیشتر بخوانید: استاندارد های افزودنی ها و طعم دهنده های غذایی
خرید اسانس سیر
قیمت اسانس سیر با توجه به فواید و ویژگی های ارزنده این محصول، واقعا مناسب به نظر می رسد. چه بسا که این عامل، انگیزه خریداران جهت خرید این محصول را افزایش داده است. با خرید اسانس سیر نه تنها می توان گامی موثر در جهت رفع نیازهای مختلف برداشت، بلکه می توان از خواص عالی این محصول بهره مند گشت و زندگی با کیفیت تری را تجربه نمود.