هر یک از ما روزانه از صبح تا شام بارها و بارها، خوراکها، دسرها و نوشیدنیها را با چشمانمان میبینیم، با زبانمان میچشیم، آنها را می بوییم، گرمی و سردی آنها را لمس میکنیم و با عمق وجودمان درک میکنیم و از آنها لذت میبریم و این مجموعه احساسی است که به زندگی ما معنا میدهد، باعث لذت بردن ما از زندگی میشود، سبب نزدیک شدن پیوندها و دوستیها، به یاد آوردن خاطرات شیرین، شادی و نشاط میشود.
متن کامل پیام مدیر عاملهر یک از ما روزانه از صبح تا شام بارها و بارها، خوراکها، دسرها و نوشیدنیها را با چشمانمان میبینیم، با زبانمان میچشیم، آنها را می بوییم، گرمی و سردی آنها را لمس میکنیم و با عمق وجودمان درک میکنیم و از آنها لذت میبریم و این مجموعه احساسی است که به زندگی ما معنا میدهد، باعث لذت بردن ما از زندگی میشود، سبب نزدیک شدن پیوندها و دوستیها، به یاد آوردن خاطرات شیرین، شادی و نشاط میشود.
متن کامل پیام مدیر عاملاز آشپزخانه ساده خانه شروع شد، با طراحی طعم دوغ پودری برای یکی از شرکتهای نوپا در صنعت لبنی که سبب گازدار کردن دوغ و همزمان ایجاد طعم در دوغ میشد. پس از آن طراحی طعمهای پودری اسنک برای چیپس سیبزمینی شروع شد. این طعمها بسیار مورد استقبال قرار گرفتند و سبب ثبت موسسه صنایع غذایی برکتین با هدف فرمولاسیون و طراحی طعم به طور گسترده برای مصرف در صنایع غذایی گردید. در این موسسه به تدریج طعمهای بسیاری برای کارخانجات بزرگ و برندهای مطرح تولیدکننده اسنک طراحی و تمامی آنها با استقبال بسیار زیادی مواجه شدند، سپس طراحی و فرمولاسیون طعم برای برندهای مطرح در صنعت ماکارونی و پس از آن صنعت نوشیدنی آغاز گشت.
در این سال با توجه به استقبال بسیار گسترده صاحبان صنعت غذا از طعمهای طراحی شده و تولید شده در موسسه صنایع غذایی برکتین، شرکت طعم و عطر ماگنولیا در شهر صنعتی کاوه واقع در شهرستان ساوه، احداث شد. این شرکت به صورت خانوادگی اداره می شود و هسته مرکزی و بنیانگذاران آن آقای دکتر محسن برکتین و خانم دکتر موسوی مدنی می باشند. پس از ثبت شرکت و احداث کارخانه تولید طعم خوراکی در زمینی به وسعت 5700 مترمربع در شهر صنعتی کاوه، در سال 1384 این شرکت موفق به اخذ پروانههای بهرهبرداری از وزارت صنایع گردید.
در سال 1385 با نصب ماشینآلات و استقرار آزمایشگاهها، تولید انبوه و ورود جدی به عرصه صنعت غذا شکل گرفت و طعمهای متنوعی برای صنایع گوشتی نیز طراحی و به سبد کالاهای این شرکت افزوده شد. همزمان پروژههای تحقیقاتی متفاوتی بنا به نیاز واحدهای صنایع غذایی توسط این شرکت به مرحله اجرا گذاشته شد. در اواخر این سال بود که این شرکت موفق به اخذ پروانههای ساخت طعمهای پودری و مایع برای مصارف صنعتی گردید.
در این سال سبد کالاهای تولیدی این شرکت گسترش بیشتری پیدا کرد و پروژههای متعدد تحقیقاتی در صنایع غذایی آغاز گشت. سال 1386 همزمان آغاز حضور پر قدرت شرکت طعم و عطر ماگنولیا در عرصه صنعت غذا بود.
در این سال تولید رنگهای طبیعی خوراکی و ابتدا با تولید رنگ زرد طبیعی تورمریک آغاز و به تدریج سبد رنگهای طبیعی تولیدی این شرکت به بیش از 15 نوع رنگ طبیعی خوراکی گسترش پیدا کرد که این رنگها شامل تورمریک، پاپریکا، کلروفیل، کارامل در ترکیبات و طیفهای رنگی متفاوت میباشند.
یکی از دستاوردهای بزرگ این شرکت در کنار فرمولاسیون بیش از 5000 کد طعمی و تولید انبوه بیش از 400 نوع طعم خوراکی، طعم زعفران مایع این شرکت بود که با استفاده از بهترین زعفران سرگل نگینی استحصال شده و عطر و رنگ بسیار دلپذیر با قدرتی تقریباً برابر زعفران سرگل و قیمتی بسیار مناسب داشت.
در این سال طعم بسیار ویژه و ارزشمندی که مصارف بسیار گستردهای در صنعت غذا دارد طراحی و تولید شد و آن طعم دود خوراکی بود که پروفایل طعمی ویژه و منحصر به فردی در دنیا دارد و از نظر میزان مواد مضر فلزات سنگین و بنزوپیرین ها در حداقل ممکن و با فاصله زیادی کمتر از حداقل میزان مجاز میباشد.
در این سال دانشمندان این شرکت به یکی از بزرگترین دستاوردهای خود در صنعت طعم و عطر دست یافتند و آن اینکپسولیشن طعمها و عصارههای گیاهی و اسنشیال اویلهای گیاهی با روش پیشرفته اوالترااکسترودر بود. این فنآوری سبب افزایش طول عمر طعمها و پایداری آنها در مقابل تغییرات اسید، باز، نور و حرارت میگردد. طعمهای حاصل از این تکنیک به ویژه برای مصارف چای و دمنوش، صنایع داروهای گیاهی و صنایع نوشیدنی و شیرینی و شکلات بسیار پر کاربرد هستند. این شرکت همچنین در این سال مفتخر به اخذ تندیس صنعتگر نمونه و جایزه ملی کیفیت گردید.
بعد از معرفی چهار طعم پر طرفدار چاشنی های جوجه کباب آلس پایس: زعفرانی، عشایری، بندری، جنگلی به علت استقبال گسترده مصرف کنندگان عزیز محصولات آلس پایس و درخواست های مکرر جامعه مصرف کنندگان محصولات آلس پایس جهت تولید طعم های جدید، سه چاشنی جدید جوجه کباب که برگرفته از طبیعت و مزین به نام های ایرانی شاندیزی، بلوچی و دزفولی هستند، طراحی و تولید شده و از پاییز سال ۱۳۹۷ روانه بازار مصرف شدند.
از این رو :
با بهره گیری از نیروهای انسانی دانش محور، متعهد، جوان و توانمند ایرانی، تکنولوژی روز دنیا، استفاده از بهترین مواد اولیه و ملزومات در تولید و بسته بندی محصولات و با تکیه بر چابکی سازمانی و برآورده ساختن خواستههای مشتری در کمترین زمان کوشش مینماییم ضمن ارائه پشتیبانی مؤثر از صنایع مرتبط کشور، محصولاتی ریشه گرفته از فرهنگ ایران، با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت را بدون هرگونه تبعیض در دسترس تمامی مصرفکنندگان قرار داده و با مسئولیت پذیری اجتماعی و با تأکید بر حفظ و توسعه نیروی انسانی شایسته، افزایش تولید و تنوع محصولات و رشد و تعمیق در بازارهای داخلی و صادراتی، علاوه بر تکریم مشتریان و کارکنان، موجبات رضایت سهامداران و سایر ذینفعان سازمان را فراهم آوریم.
از این رو :
با بهره گیری از نیروهای انسانی دانش محور، متعهد، جوان و توانمند ایرانی، تکنولوژی روز دنیا، استفاده از بهترین مواد اولیه و ملزومات در تولید و بسته بندی محصولات و با تکیه بر چابکی سازمانی و برآورده ساختن خواستههای مشتری در کمترین زمان کوشش مینماییم ضمن ارائه پشتیبانی مؤثر از صنایع مرتبط کشور، محصولاتی ریشه گرفته از فرهنگ ایران، با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت را بدون هرگونه تبعیض در دسترس تمامی مصرفکنندگان قرار داده و با مسئولیت پذیری اجتماعی و با تأکید بر حفظ و توسعه نیروی انسانی شایسته، افزایش تولید و تنوع محصولات و رشد و تعمیق در بازارهای داخلی و صادراتی، علاوه بر تکریم مشتریان و کارکنان، موجبات رضایت سهامداران و سایر ذینفعان سازمان را فراهم آوریم.
a.barekati@magnolia-flavor.com
f.mousavi@magnolia-flavor.com
m.barekati@magnolia-flavor.com