طعم قطاب، شیرینی اصیل ایرانی توسط ماگنولیا طراحی و تولید شد

1397-02-19

در ایران عزیزمان کسی نیست که قطاب نخورده باشد یا لااقل نام آن را نشنیده باشد. قطاب از معروف ترین شرینی های سنتی شهرهای یزد ،کرمان، و البته ساوه است با این تفاوت که شیرینی تهیه شده در ساوه به "نان قندی ساوه ای" معروف است و پخت آن در اعیاد مختلف و به خصوص عید نوروز به اوج می رسد.

قطاب

قطاب یک شیرینی مغزدار دو لایه است. لایه داخلی یا مغز، و لایه خارجی خمیری از آرد گندم که در روغن سرخ می شود. بسته به سلیقه برای لایه داخلی از پودر بادام یا گردو به همراه هل، دارچین و ... استفاده می شود.

ترکیب مواد پودری در مغز این شیرینی به همراه لایه خارجی خمیری که در نهایت با پودر قند آغشته می شود عطر و طعمی بی نظیر را ایجاد می کند که برای همیشه در ذهن باقی می ماند.

طعم بسیار خوشمزه و عطر دل انگیز قطاب، این شیرینی را به یکی از پرطرفدارترین شیرینی های سنتی ایران تبدیل کرده است که به محض خوردن ما را مسافر زمان کرده، حال و هوای نوروز، و قدم زدن در بازار یزد و کرمان را یادآور می شود.

طراحی و تولید طعم قطاب برای اولین بار در ایران 

متخصصان طراحی طعم شرکت طعم و عطر ماگنولیا با استفاده از دانش و فناوری روز در اقدامی بی نظیر و با هدف بازسازی و ماندگار کردن طعم های اصیل ایرانی، برای اولین بار موفق به طراحی طعم قطاب در ایران شدند و پس از انجام آزمون های ارزیابی حسی اولیه و دستیابی به نتایج قابل قبول، این طعم به صورت انبوه تولید و در اختیار صنایع غذایی ایران قرار گرفت.

این طعم بر پایه طبیعی به گونه ای طراحی شده است که طعم و عطر لایه خمیری خارجی و مغز قطاب را توامان دارد و در محصولاتی نظیر بستنی، کیک، بیسکویت، شکلات و پاستیل و ... کاربرد دارد.

امید است با استفاده از این گونه طعم دهنده های طبیعی و سنتی که مطابق با ذائقه اصیل ایرانی است حافظه ی ذائقه ای مردم عزیزمان از طعم های مصنوعی، غیرایرانی، تحمیلی، و اکثرا وارداتی پاک گردد.